› OGŁOSZENIA
› FIRMY
› ARTYKUŁY
A1 _ MAZURY DUZY

galeria zdjęć

wszystkie ›

Wegetariańskie przepisy – propozycje na pyszne dania na różne okazje

20 dni temu    10.06.2022
Redakcja elblag.net
komentarzy 0 ocen 0 / 0%
A A A
Wegetariańskie przepisy – propozycje na pyszne dania na różne okazje

Pomimo tego, że dieta wegetariańska stała się już bardzo popularna, to nadal wielu kuchennych tradycjonalistów podchodzi do niej z dystansem. Zupełnie niepotrzebnie! Wegetarianizm oferuje naprawdę wiele różnych dań, które świetnie sprawdzą się jako śniadanie, przystawka, obiad, deser czy kolacja. Poniżej znajdziesz kilka sprawdzonych wegetariańskich przepisów, które podbiją serca i podniebienia Twojej rodziny i gości!

Makaron w sosie grzybowym z dodatkiem śmietanki ze słonecznika 

Ten świetny przepis można przygotować z dodatkiem zwykłej śmietanki. Albo trochę poeksperymentować i przygotować własną śmietankę ze słonecznika!

Składniki:

  • 100 g makaronu (może być razowy)
  • 200 g świeżych kurek
  • 1/2 szklanki słonecznika
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 mała cebula
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • odrobina letniej wody
  • olej
  • sól, pieprz
  • pęczek natki pietruszki

Przygotowanie:

  • Zaczynamy od śmietanki: słonecznik należy moczyć przez całą noc, zanim będzie gotowy do zblendowania. Jeśli nie mamy tyle czasu, to można ziarna zalać wrzątkiem i zostawić na ok. 30 minut.
  • Namoczony słonecznik wrzucamy do pojemnika blendera, dodajemy sok z cytryny, łyżkę oleju, szczyptę soli oraz tyle wody, aby zakryła w połowie wszystkie składniki. Całość miksujemy na gładką masę. Jeśli śmietanka jest zbyt gęsta, to zawsze możemy dodać jeszcze trochę wody, aż do uzyskania pożądanej konsystencji, czyli dość gęstej, ale płynnej.
  • Gotową masę odciskamy przez gazę i tym sposobem uzyskujemy gładką i kremową śmietankę.
  • Teraz czas na nastawienie wody na makaron i ugotowanie go al dente.
  • Kurki moczymy w wodzie, aby pozbyć się z nich wszystkich zanieczyszczeń, a następnie kroimy grzyby na mniejsze kawałki. Tak przygotowane kurki wrzucamy na patelnię z rozgrzanym olejem, dodajemy wyciśnięty czosnek oraz drobno posiekaną cebulę.
  • Kiedy wszystkie składniki się ładnie zarumienią, dodajemy śmietankę i dusimy całość jeszcze przez kilka minut.
  • Na samym końcu wrzucamy do gotowego sosu makaron oraz posiekaną natkę pietruszki i podsmażamy tylko przez chwilę, aby składniki się połączyły. Danie gotowe!

Kotlety bez grama mięsa, czyli kasza jaglana i brokuł w roli głównej 

To szybkie i proste w przygotowaniu danie idealnie komponuje się z takimi dodatkami jak ziemniaki czy kasza. Jeśli całość uzupełnimy ulubioną sałatką to mamy obiad idealny!

Składniki:

  • ¾ szklanki suchej kaszy jaglanej
  • 1 brokuł
  • 3 garści słonecznika
  • 2-3 ząbków czosnku
  • 2 łyżki oleju
  • sól, pieprz, czosnek granulowany, sól ziołowa

Przygotowanie:

  • Kaszę należy przepłukać pod bieżącą wodą i ugotować w 2 szklankach wody. Kiedy kasza będzie już ugotowana, wsypujemy do niej słonecznik. Dzięki temu ziarna nieco zmiękną.
  • W międzyczasie myjemy brokuła, dzielimy go na mniejsze różyczki i gotujemy max. 4 minuty. Po odcedzeniu i wystudzeniu warzywo kroimy na małe kawałki.
  • Do mieszanki kaszy i słonecznika dodajemy brokuł, wyciśnięty czosnek, kropelkę oleju oraz wszystkie przyprawy.
  • Kiedy kasza jest już wystudzona, z powstałej mieszanki lepimy nieduże kotlety. Układamy je na blaszce i pieczemy w piekarniku przez ok. 30 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Pod koniec pieczenia możemy włączyć na kilka minut opcję termoobiegu. Tak upieczone kotleciki są już gotowe i od razu nadają się do podania.

Zobacz też sprawdzony sposób na przygotowanie pysznej szakszuki: Przepis na szakszukę

Pyszna tarta z ziemniakami, cukinią i marchewką 

Tarta świetnie sprawdzi się jako obiad, kolacja, a nawet szybkie śniadanie!

Składniki:

  • 3/4 szklanki mąki pszennej razowej
  • 1/4 szklanki mąki żytniej
  • 1/4 opakowania masła
  • sól, olej
  • 5 ziemniaków
  • 1 duża marchew
  • 1 mała cukinia
  • przetarte pomidory
  • 1 jajko
  • 4 łyżki jogurtu
  • ulubione przyprawy

Przygotowanie:

  • Mąkę i sól wymieszać ze sobą, dodać posiekane masło, odrobinę oleju i zacząć zagniatać ciasto. Podczas zagniatania cały czas dodajemy wodę, aż do uzyskania zwartej konsystencji. Następnie ciasto ląduje w lodówce na 30 minut.
  • W tym czasie kroimy warzywa i podsmażamy je na patelni z dodatkiem przetartych pomidorów i ulubionych przypraw. W osobnym naczyniu przygotowujemy też sos z jajka, jogurtu, soli i pieprzu.
  • Schłodzone ciasto rozkładamy na blasze, nakłuwamy widelcem i pieczemy ok. 15 min w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Po tym czasie wyjmujemy ciasto, czekamy aż się lekko schłodzi i nakładamy na nie warzywa. Całość zalewamy sosem jajeczno-jogurtowym i znów wstawiamy do piekarnika, ale tym, razem na ok. 45 minut w temperaturze 180-200 stopni Celsjusza.

Super burger z kotletem z batatów i ciecierzycy 

Czy burger zawsze musi zawierać w sobie mięso? Oczywiście, że nie! Wegetariańskie wersje burgerów są równie dobre, a czasami nawet smaczniejsze.

Składniki:

  • 2-3 bataty
  • 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 2-3 ząbków czosnku
  • drobne płatki jęczmienne
  • olej
  • sól i pierz
  • przyprawy: chili, słodka papryka, sproszkowany imbir, czarnuszka

A do tego:

  • ulubiona bułka
  • ulubione dodatki np. pomidor, ogórek, awokado, sałata, kiełki, cebula itd

Przygotowanie:

Suchą ciecierzycę należy namoczyć na noc i ugotować. Jeśli nie mamy czasu, można skorzystać z tej z puszki.

  • Bataty obieramy, gotujemy do miękkości, a po ostudzeniu mieszamy z ciecierzycą. Oba składniki należy rozdrobnić na dość gładką masę, ale z widocznymi grudkami np. za pomocą ubijaka do ziemniaków.
  • Do gotowej masy dodajemy wszystkie przyprawy, wyciśnięty czosnek, 2 łyżki oleju oraz trochę bułki tartej, aby łatwiej było nam formować kotleciki.
  • Drobne płatki jęczmienne i czarnuszka będą służyć jako panierka. Każdy niewielki, płaski kotlecik obtaczamy w panierce, a potem smażymy na złoto lub pieczemy.
  • Do przekrojonej bułki wkładamy wege kotleta, ulubione warzywa, sos i inne dodatki.

Poznaj jeszcze więcej ciekawych bezmięsnych dań: Wegetariańskie przepisy

dodaj zdjęcia Masz swoje autorskie zdjęcia? Dodaj je do naszego tekstu.
Warmia i Mazury regionem zjednoczonej Europy Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego
Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Warmia i Mazury na lata 2007-2013.