Aromatyczne żeberka

 fot. www.blogspot.com

Agnieszka Światkowska 
 napisz do mnie ‹
moje inne artykuły ‹

Dla fanów żeberek podajemy prosty przepis, który sprawi, że zwykła wieprzowina stanie się niecodzienną ucztą.

Składniki:
1 kg żeberek wieprzowych,
świeża kolendra,
cebula dymka.
 
Marynata:
1/3 szklanki oleju arachidowego (opcjonalnie rzepakowego lub oliwy),
5 łyżek sosu sojowego,
2 łyżki miodu,
imbir świeży (ok. 3 cm kawałek),
2 ząbki czosnku,
1 łyżeczka cukru brązowego,
½ łyżeczki oleju sezamowego,
½ łyżeczki przyprawy "5 smaków” ( opcjonalnie).
 

Sposób przygotowania:

Korzeń imbiru obierz i zetrzyj, czosnek drobno posiekaj. Połącz składniki marynaty. Natrzyj mięso i pozostaw w lodówce na 2 godziny lub na całą noc. Po wyjęciu z marynaty upiecz żeberka w rękawie, w piekarniku w temperaturze 180 st C (możesz to zrobić ok. 1 godzinę przed planowanym grillowaniem). Zachowaj marynatę.
 
Następnie podpiekaj na grillu po ok. 15 minut z każdej strony, przewracając mięso i smarując pozostałą marynatą. Ten sposób pieczenia sprawi, że żeberka będą soczyste i miękkie, a jednocześnie chrupiące i przypieczone od zewnątrz.
 
Podaj posypane posiekaną świeżą kolendrą oraz dymką.