Lekkie sałatki na lato

 fot. www.chillibite.pl

Agnieszka Światkowska 
 napisz do mnie ‹
moje inne artykuły ‹

Szczególnie te własnej roboty i te, które nie zawierają ciężkiego majonezu. Coraz więcej osób wyznaje zasadę, iż najlepiej jeść warzywa i owoce, gdy jest na nie sezon - wtedy są najsmaczniejsze i najzdrowsze. Więc jaki inny czas byłby lepszy na pyszne sałatki, niż późna wiosna i lato? Zaczynają się sezony na kolejne warzywa, więc można powiedzieć, że sezon sałatkowy można uznać za otwarty!

Oto kilka wyszukanych propozycji

Dziecinnie prosta, soczyście pyszna sałatka arbuzowa
Arbuz jest idealnym owocem na letnie wieczory przy wspólnym grillowaniu. Obok ciężkostrawnych i sycących mięs, będzie idealną alternatywą dla przepełnionego brzuszka.

Składniki:
arbuz, ser feta,
jedna czerwona cebula,
limonka,
pieprz,
do dekoracji liść mięty.
Przygotowanie:
Pokrojonego w kostkę arbuza należy wymieszać z posiekaną cebulą. Następnie dodajemy ser feta i posypujemy zmielonym pieprzem.
Z limonki wyciskamy sok i obficie polewamy nim sałatkę. Możemy udekorować całość listkiem mięty.

Sałatka z łososiem i granatem
Składniki:
rukola,
łosoś wędzony w plastrach,
pestki granatu.

Dressing: 1 łyżka octu winnego, 1 łyżeczka musztardy dijon, 4 łyżki oliwy

Przygotowanie:
Rukolę i łososia ułożyć na talerzu i posypać pestkami granatu.
Składniki dressingu umieścić w słoiczku, szczelnie zamknąć i potrząsać przez kilkanaście sekund do połączenia składników. Sałatkę polać dressingiem przed podaniem.

Sałatka ze świeżego szpinaku z truskawkami i mozzarellą
Smaczna i niskokaloryczna sałatka ze świeżego szpinaku w połączeniu truskawką i mozzarellą będzie super propozycją na deser nie tylko na letnie wieczory, ale i każdą imprezę w kameralnym gronie. Jak wiadomo, liście szpinaku można dowolnie łączyć z innymi składnikami, ale w tym wydaniu stanowią idealną bazę dla przesłodkich truskawek. Zresztą spróbujcie sami!
 

Składniki:
szpinak – najlepszy jest młody,
szklanka truskawek,
½ szklanki kuleczek mozzarelli,
jedna łyżeczka suszonej bazylii,
dwie łyżki drobno pokrojonych pistacji,
dwie łyżki oliwy z oliwek,
dwie łyżki z soku z cytryny,
sól do smaku,
pieprz kolorowy lub cytrynowy.

Przygotowanie:
Szpinak dokładnie oczyścić, umyć i osuszyć. Jeśli liście są duże, należy je porwać na mniejsze kawałki. Umyte i oczyszczone z szypułek truskawki, pokroić „na cztery”. Na półmisku rozłożyć szpinak, następnie posypać go solą i pieprzem, po czym skropić oliwą z wymieszanym sokiem z cytryny. Na wierzch wyłożyć truskawki i mozzarellę obtoczoną w suszonej mozzarelli z odrobiną pieprzu. Całość posypać pokrojonymi pistacjami. Sałatka gotowa! Smacznego!