Naleśniki Tiramisu - słodka przyjemność

Redakcja elblag.net 
 napisz do mnie ‹
moje inne artykuły ‹

Masz ochotę na coś ekstra? Polecamy słodkie i wykwintne naleśniki tiramisu. Smacznego!

Składniki:

Ciasto:

100 g mąki,
szczypta soli,
2 jajka,
250 ml mleka,
olej roślinny,
kakao

Tiramisu:

2 jajka,
250 g sera mascarpone,
4 łyżki cukru pudru

Czekolada:

250-300 ml śmietany 30%,
150-200 g ciemnej czekolady,
50 g masła o temperaturze pokojowej,
2-3 łyżki cukru pudru,
2-3 łyżki likieru amaretto

Przyrządzenie:

Ciasto naleśnikowe: Do miski wsypać mąkę, sól, dodać jajka oraz 5 łyżek mleka. Stopniowo dodając resztę mleka, mieszać trzepaczką, rózgą lub miksować mikserem, aż masa będzie gładka. Miskę przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut. Naleśniki smażyć na dobrze rozgrzanej niedużej patelni teflonowej, każdy na 1-2 łyżeczkach oleju. Krem Tiramisu: Żółtka ucierać z 3 łyżkami cukru pudru na puszysty krem przez około 5 minut. Dodać ser mascarpone i wymieszać lub zmiksować. Białka ubić na bardzo sztywną pianę, dodać pozostałą 1 łyżkę cukru pudru i miksować jeszcze przez około 2 minuty. Połączyć z masą mascarpone. Do czasu rozsmarowania na naleśnikach trzymać w lodówce. Sos czekoladowy: W małym rondelku zagotować 250 ml śmietany, zdjąć z ognia, włożyć połamaną czekoladę. Odstawić na 5 minut, następnie dodać masło i cukier puder. Wymieszać na gładki i matowy sos. Na koniec dodać likier i wymieszać. Gdyby roztopione masło oddzieliło się od reszty sosu, dodać resztę śmietany. Naleśniki podgrzać. Posmarować kremem i posypać kakao przez sitko. Składać w trójkąty.

Podawać:

Polane gorącym sosem czekoladowym.

Źródło: Naleśniki Tiramisu