Ta strona używa cookie. Dowiedz się więcej o celu ich używania i zmianie ustawień cookie w przeglądarce. Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na używanie cookie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki.
› OGŁOSZENIA
› FIRMY
› ARTYKUŁY
  galerie zdjęć  materiały video  panoramy 360°  kamery internetowe  e-systemy  konto użytkownika
Tematy kulinarne››alkohole (3)››ciasta (4)››desery (6)››drób (1)››owoce morza (1)››pizza (2)››przekąski i dodatki (1)››sałatki i surówki (6)››wegetariańskie (4)››wieprzowina (3)››wołowina (1)››zapiekanki (1)››zupy (2)

forum

zobacz forum ›
Uwaga na kreature ~ JaDo redakcji!!! Droga Redakcjo! Prosze usuwac komentarze ktore sa obrazliwe i niesmaczne! Wy macie... ~ KrystianZero organizacji nic nie informują ojca dziecka o stanie małżonki i dziecka kazali mi siedzieć... ~ MłodyPlaża w Suchaczu to masakra, gorsza niż było za PRLu, zróbcie tam chociaż jakiś parking a nie... ~ KredkaMyślę, że sobie poradzę :)  ~ fatitBoże straszne gdzie tu sprawiedliowść ~ edytadymczakKorzystam i polecam :) ~ edytadymczakJa korzystam z lupy kosmetycznej polecam serdcznie jeszcze mnie nie zawiodła ~ Dytkapolecam. ~ pazer99

Risotto ze szparagami

› przepisy ponad rok temu    4.07.2012
Agnieszka Światkowska komentarzy 0 ocen 2 / 100% 		A A A
Risotto ze szparagami fot. www.mniammniam.com
Agnieszka Światkowska 
 napisz do mnie ‹
moje inne artykuły ‹

Ci, którzy lubią eksperymentować z różnymi odmianami ryżu, to ten przepis idealnie do tego pasuje. Niebo w gębie!

Składniki:
  • 1 i 1/2 szklanki ryżu arborio,
  • pęczek zielonych szparagów (około 20 dag), mogą być również białe,
  • średniej wielkości cebula,
  • 3-4 szklanki warzywnego bulionu (ostatecznie można użyć bulionu z kostki),
  • szczypta szafranu (nie jest konieczny, jego dodatek wpływa na kolor, smaku zaś praktycznie nie zmienia),
  • 1 szklanka drobno startego parmezanu,
  • 2 czubate łyżki masła,
  • łyżka oliwy,
  • świeżo zmielony pieprz,
  • sól.
Sposób przygotowania:
Ze szparagów odetnij stwardniałe końcówki, jeśli trzeba, obierz końce ze skóry. Pokrój na kawałki o długości 2-3 cm. Odziel kawałki łodyg od czubków. Zagotuj bulion, wrzuć kawałki łodyg szparagów i gotuj przez 2 minuty - powinny zostać jędrne. Wyjmij łyżką cedzakową i przełóż do miseczki. Do wrzącego bulionu dodaj teraz czubki szparagów - gotuj przez minutę, wyjmij i przełóż do drugiej miseczki. Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę.
Na patelni rozgrzej łyżkę masła z oliwą, dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu 2-3 minuty, cały czas mieszając. Gdy cebula stanie się szklista (ale nie zrumieniona!), dodaj ryż. Całość mieszając smaż, aż wszystkie ziarenka pokryją się tłuszczem. Dodaj pierwszą szklankę bulionu i dalej gotuj na średnim ogniu cały czas mieszając, aż do wchłonięcia płynu. Wlewaj porcjami pozostały bulion - za każdym razem po wchłonięciu poprzedniej porcji.
 
Po około 15-20 minutach takiego gotowania i mieszania czas by spróbować risotto - jeśli ryż jeszcze twardy, to znak, że należy dodać trochę płynu i pogotować.
Jeśli zaś jego twardość jest w sam raz (ziarenka powinny być jędrne) zestaw risotto z ognia, dodaj połowę parmezanu, kawałki szparagów oraz masło i odrobinę pieprzu. Wszystko dokładnie wymieszaj. Przykryj i pozostaw na 2 minuty, by smaki się połączyły. Porcje przełóż na talerze, posyp parmezanem i udekoruj czubkami szparagów.
dodaj zdjęcia Masz swoje autorskie zdjęcia? Dodaj je do naszego tekstu.

Jak się czujesz po przeczytaniu tego artykułu ? Głosów: 0

  • 0
    ZADOWOLONY
  • 0
    ZASKOCZONY
  • 0
    POINFORMOWANY
  • 0
    OBOJĘTNY
  • 0
    SMUTNY
  • 0
    WKURZONY
  • 0
    BRAK SŁÓW
Komentarze (0)

Multiplatforma internetowa elblag.net nie ponosi odpowiedzialności za treść komentarzy. Wpisy niezwiązane z tematem, wulgarne, obraźliwe, naruszające prawo będą usuwane (regulamin).

 		dodaj komentarzbądź pierwszy!
Warmia i Mazury regionem zjednoczonej Europy Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego
Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Warmia i Mazury na lata 2007-2013.